在餐飲行業(yè)日益繁榮的今天，油煙排放問題愈發(fā)受到關(guān)注。為了有效管控油煙污染，正規(guī)的餐飲業(yè)油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生，成為守護(hù)環(huán)境的得力助手。
 

　　油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備的重要性
 

　　餐飲油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物(VOCS)和 PM10 的重要來源之一。未經(jīng)有效處理的油煙排放，不僅會(huì)造成空氣污染，還可能引發(fā)周邊居民的投訴。安裝正規(guī)的油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備，能實(shí)時(shí)掌握油煙排放情況，確保餐飲企業(yè)合規(guī)經(jīng)營，減少對(duì)環(huán)境和居民生活的不良影響。例如，廣州市明確規(guī)定大中型餐飲場(chǎng)所需安裝在線監(jiān)控監(jiān)測(cè)設(shè)備，這凸顯了油煙監(jiān)測(cè)在環(huán)保監(jiān)管中的關(guān)鍵地位。
 

設(shè)備的工作原理與構(gòu)成
 

　　一般來說，油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)由油煙在線監(jiān)測(cè)儀、傳輸網(wǎng)絡(luò)和監(jiān)控軟件云平臺(tái)組成。油煙在線監(jiān)測(cè)儀負(fù)責(zé) “前線偵察”，通過采樣頭將油煙氣體吸入主機(jī)，利用傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(nmhc)濃度等關(guān)鍵數(shù)據(jù)。同時(shí)，交流互感器監(jiān)測(cè)煙道風(fēng)機(jī)和油煙凈化器等設(shè)備的工作狀態(tài)，如風(fēng)機(jī)開關(guān)狀態(tài)、凈化器開關(guān)狀態(tài)、風(fēng)機(jī)電流值、凈化器電流值等，并將這些數(shù)據(jù)上傳至監(jiān)控主機(jī)。
 

　　數(shù)據(jù)經(jīng)由傳輸網(wǎng)絡(luò)，如 4G/GPRS 通訊方式，快速、穩(wěn)定地傳輸至監(jiān)控軟件云平臺(tái)。平臺(tái)就像 “智慧大腦”，對(duì)多要素?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行集成后集中監(jiān)控，直觀展示地區(qū)油煙信息、設(shè)備實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)等，一旦油煙數(shù)值超標(biāo)，會(huì)迅速自動(dòng)上報(bào)給系統(tǒng)管理中心，并發(fā)送告警信息。
 

如何選擇正規(guī)設(shè)備
 

　　參數(shù)指標(biāo)達(dá)標(biāo)：設(shè)備至少要能測(cè)量、編碼、傳輸風(fēng)機(jī)開關(guān)狀態(tài)、凈化器開關(guān)狀態(tài)、風(fēng)機(jī)電流值、凈化器電流值這 4 項(xiàng)參數(shù)指標(biāo)。對(duì)于油煙生成量大、曾因油煙超標(biāo)受罰或處于環(huán)境敏感區(qū)域的餐飲場(chǎng)所，建議增加油煙平均濃度和平均風(fēng)速 2 項(xiàng)參數(shù)指標(biāo)的監(jiān)測(cè)。
 

　　檢測(cè)報(bào)告：設(shè)備參數(shù)測(cè)量及誤差必須滿足國家標(biāo)準(zhǔn)要求，并且要有第三方權(quán)檢測(cè)報(bào)告，以此證明設(shè)備性能可靠。
 

　　數(shù)據(jù)傳輸規(guī)范：嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)數(shù)據(jù)傳輸規(guī)范要求進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸，如《廣州市餐飲油煙在線監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)傳輸規(guī)范 (試行)》。
 

　　穩(wěn)定性與維護(hù)便捷性：設(shè)備應(yīng)聯(lián)網(wǎng)穩(wěn)定，在復(fù)雜的餐飲環(huán)境中也能持續(xù)正常工作，且日常維護(hù)簡(jiǎn)單，降低使用成本。
 

　　具備 CCEP 環(huán)保認(rèn)證：可在中國環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)查詢，確保設(shè)備符合環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。
 

　　選擇正規(guī)的餐飲業(yè)油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備，是餐飲企業(yè)履行環(huán)保責(zé)任、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。通過精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)，為藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)貢獻(xiàn)力量，也為自身經(jīng)營營造良好環(huán)境。